白崎さんの全粒粉マフィン。
白崎さんの本から、今回はマフィンを作ってみました＾＾
もちろんバターも卵も使っていません。
その代わりに、普通のマフィンには入らないようなものが入ってます。
たとえばレモン汁とか。
今回は中にくるみとチョコチップをいれました。
焼きたてはほわほわしてて、とっても美味しかった！
バターも卵も入ってないのにこのクォリティ！
さすが白崎さんです。
ハズレなし！
ちなみにアーモンドプードルも入ってるんですが、ないのでアーモンドをミルで砕いていれました。
まぁまぁ粉状になったけど、皮も入ってるからアーモンドの味がすごくします。
皮なしのアーモンドプードルを自家製で作るのは面倒くさいのでさすがにやってません；
アーモンドいっぱいあるので、こんな感じで粉にして消費したいと思います。
ちなみに、アーモンドだけを粉にしようとすると、ねちょっとしてくるので砂糖と一緒にミルサーにかけるといいらしいです。
私は粉砂糖と一緒にやってみたら、前よりうまくいきました。
それでも売ってるプードルみたいにはならないけど＾＾；
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またクッキーも焼きたいな～。
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