【私の好きなもの100個その１】「コーヒーが好き」
以前から気になっていた「私の好きなもの100個」というはてなブログのグループに参加させて頂きました。
好きなものが昔から多くて、広く浅い性格って損だなと思うこともありましたが、今は好きなものが多い方が幸せを感じる機会も多くて、これはもう長所だ！と開き直るようになりました。
ということで、早速私の好きなものについて書いていこうと思います。
記念すべき第1回のテーマは、コーヒーです。
ブログでもよくコーヒーの記事を書いているので、今更ではありますが(;^ω^)
いつからコーヒーにハマったのか、実はよく覚えていません。
多分昔からお菓子作りが好きで、お菓子と一緒に楽しむ飲み物としてコーヒーに興味を持ち始めたのがきっかけかと思います。
紅茶も好きですが、コーヒーを淹れることだったり、道具だったりが好きでどんどんハマっていったんだと思います。
今では自家焙煎しちゃくらいハマってます(;´∀｀)
最近のコーヒー時間は。
最近は朝、子供たちを保育園に連れていった後、一息つくためにハンドドリップで珈琲をゆっくり淹れるのが日課です。
朝淹れることができない日は夜、ご飯の後片づけが終わった後なんかに。
カフェインで眠れなくなることもあまりないので、寝る前に飲んでもへっちゃらです。
でも、夜はカフェインの比較的少ない深煎りがオススメです。
好きなコーヒー豆は。
最近のお気に入りの豆はずばり「グァテマラ」産！
グァテマラの豆なら大概美味しい！（と個人的に思う）
なので、近頃はブレンドよりもストレートで飲むことが多いです。
ちなみに最近のオススメは楽天のコーヒーショップ。
スペシャリティコーヒーなどの高品質な豆が割とお手頃価格で飲めるノールさん。
うちの近所の自家焙煎ショップで買う豆は100g600円とかするんですが、あまり新鮮さが感じられなく豆の膨らみとか全然ないんですよね(;´･ω･)
でもこちらのお店はむくむく膨らんで淹れるのが楽しいし、COE（世界品評会で賞をたった高級な豆）も少しですが買えます。
近くに美味しい店があるのがベストですけどね。
私は専ら通販ばかりです。
でも美味しいコーヒーを探すのもまた楽しいのでよしです。
また追々コーヒー道具も紹介していきたいと思います。
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最後までお読みくださってありがとうございました！
次の無印良品週間と近況。
ということで、今週22日の金曜から無印週間始まるみたいですね。
やっぱり早かった～。
前回買ったものはこんな感じ。
といってもそんなに買いたいものってないんですけど、たぶんまた店舗には行ってみるつもりです。
無印にいくと服が欲しくなってしまうんですが、気になるものがあるのでチェックしに行きたいです。
最近の近況は。
そして先週から風邪をひいてしまい、体調がすぐれない毎日を過ごしています。
歳のせいか、すぐに風邪をひくくせに、すぐには完治しなくなりました( ;∀;)
ちょうど娘も先々週からウィルス性の風邪をひいて、先週1週間ずっと保育園休んでいたんですが、一応お医者さんの許可がおりたので、今日からまた登園してます。
でもなかなか咳と鼻水が完治しないし（おまけに中耳炎で鼓膜を切開までして）、まだ保育園に慣れてないので、機嫌もよくないです。
息子は年少から通い始めたのですが、娘は2歳児クラスからなので、どれくらい通えば慣れてくるのかわからず、毎日すごい泣くのでとても可哀想なことをしているようで辛いです。
楽しそうに通えるようになる日が来るとはとても想像できないです(´；ω；`)
そして水曜から小旅行に行く予定にしてるんですが、なんだか体調はすぐれないし、地震のこともあるし、旅行だわーい！みたいなテンションにならないので複雑です。
実は去年から尾道に行く予定をしていて今回が3度目くらいになるんですが、その度に旦那さんが風邪をひいて行けない、というのを繰り返しています。
今回三度目の正直なるか、って感じでしたが、私が風邪ひいてしまって今回も怪しい雲行きになってきました。
これはもう尾道には行くなってことですかね？
ことごとく縁がないので、もう行き先を変更した方がいいのかも、とか思ってます。
とりあえず娘共々早く病気が治りますように。
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だし生活を軽く始めてみました。
以前に一度記事にしましたが、「だし生活、はじめました」に興味をもち、少しずつ始めてます。
といっても簡単な昆布だしくらいしかやってないんですが(;^ω^)
やり方はとっても簡単♪
無印のガラスポットに昆布と水をいれて冷蔵庫で保存するだけ！
次の日からいつでも使えます。
昆布だけじゃなく、一緒に干ししいたけ入れてもいいみたいですね。
お味噌汁に使ったり、ラーメンに使ったりと、確かにすぐになくなります。
一週間くらいもつみたいですが、割とすぐになくなります。
ダシをとった昆布は冷凍庫で保存して、たくさん溜まってから小さく切って佃煮にしてます。
昆布はどれがいいか？
真昆布がオススメってあったので地元のスーパーで探したけど見かけず、とりあえず家にあった日高昆布を使いました。
別の日に行ったスーパーで見つけたのがこれ。
すぐに昆布がなくなるので、前回のスーパーセールの時に楽天で買ってみました。
スーパーで買うよりずっとお得です。
もうちょっと時間ができたら鰹だしも使いたいと思ってて、凝り性なので、鰹節削り器を買おうかとも思ってます(笑)
今はまだ無理だけど、子供がもうちょっと大きくなってお手伝いできるようになったら買いたいかなって。
やりたいこと、やってみたいことがたくさんあってお金も時間も足りませんね^^;
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珈琲好きがオススメするコーヒーの本。
珈琲を飲むことよりどちらかというと淹れる方が好きな私は、色々と美味しく淹れる方法を模索してきました。
珈琲の本を読むのも好きで、淹れ方だったり豆のことだったりと、珈琲が好きな方が書いた本はいつ見ても楽しいのです。
今回は今まで読んできて、特に気に入っている本をご紹介したいと思います。
いつもよりほんの少し美味しいコーヒーが飲めたらいいなぁと思っている方に少しでも参考になれば嬉しいです。
まずは「おいしいコーヒーをいれるために」
持ってるコーヒー本の中でも一番古いものの一つです。
淡々とおいしいコーヒーを淹れるために必要なことが書かれています。
シンプルで見やすいのがいいです。
詳しい説明とかじゃなくて、中川さんがコーヒーを淹れてきた中で気づいたことなど、こんな風にコーヒーを楽しんでいますよっていう感じです。
なんかとても私好みの本なのです。
この本で初めて、淹れるときにむくむく膨らんでくるのが新鮮な豆なんだ、というのを知りました。
続いて「コーノ式かなざわ珈琲～美味しいコーヒーの約束」
こちらは金澤さんがコーノ式ドリッパーを使った独特のコーヒーの淹れ方を紹介されています。
というのが、美味しいコーヒーのエキスは最初の方に出るから、200mlの1/3ほどのところで淹れるのをやめてあとはお湯で割るという斬新なやり方です。
割と軽い味わいの美味しいコーヒーが飲めるので、たまにこのやり方で淹れたりもします。
この本を読んで、コーノ式の名人ドリッパーを鬼のように探しました(笑)
よくあるのは名門というドリッパーで、こちらの方が一般的なんですよね。
続いて「コーヒーの絵本」
徳島にある「アアルトコーヒー」の店主さんでもある庄野さんとイラストレーター平澤さんのコーヒーの本。
のほほんとしたイラストがほっこりさせてくれますが、美味しいコーヒーを飲むために大切なことがしっかりと書いてあって、なかなか侮れません。
インテリアにも映えるし、飾ってあってもとても素敵なのです。
アアルトコーヒーもいつか飲んでみたいといつも思っています。
最後は「みんなのコーヒーブック」
みんなのコーヒーブック 北欧・デンマーク発! 1000回使えるコーヒーフィルター付き! (エンターブレインムック)
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見た目からツボな本ですが、中身も色々詳しく載っていて好きです。
全国のコーヒー好きさんたちも紹介されているし、器具や淹れ方やマグカップなどについてもたくさん紹介されてます。
これをみると、途端にドーナツドリッパーが欲しくなります！私のように(;^ω^)
だってとっても見た目が素敵なんです。
ちなみにおまけのコーヒーフィルターはまだ使ったことありません。
そして第2弾もでていて、そちらも好きです。
いわゆる専門書、みたいなのよりも、ゆる～くコーヒーの淹れ方などが紹介されている本が好きです。
専門書みたいなのもたまにはいいんですけどね。
他にも好きなのはありますが、それはまた別の機会に。
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最後までお読みくださってありがとうございました！
フェリシモ焙煎キットの豆で焙煎。
ちょっとご無沙汰していた珈琲（焙煎）の記事を。
フェリシモ焙煎キットを1年前からやっていて、先月ようやく1年契約（大袈裟）が終わりました。
普通は1度申し込むと1年続けなきゃいけないんですが、今見たら1度だけ買うのもありました(当時もあったのかもしれないけど気づかなかった）
キットに入っていたゴマ煎り器は小さいので、専ら自作の焙煎道具で焙煎しています。
今回はグァテマラSHBの豆を焙煎してみました。
（キットで）グァテマラの豆は3度目くらいです。
全部で5種類くらいあったかな。
どれも美味しくて、グァテマラは私の中で私好みの豆だという認識です。
早速焙煎していきます。
私はチャフや臭いが気になるので、屋外に専用のカセットコンロを持ち出してやってます。
生豆５０ｇはこんな感じ。
5～８分くらい経過したところ。
チャフ（豆の薄皮）がすごいです。
家の中でやったらと思うと恐ろしい(;´･ω･)
10分くらい経過して、１ハゼも終わり、もういいかな～ということで焙煎終了。
やっぱり焼きムラがでちゃいますね。
そして1番問題なのは、外で見る色合いと家の中で見る色合いが全然違っていて、終わって家に持って入って見てみると、あれ、まだミディアムくらいじゃない？みたいなことがあります。
今回もそうでした。
中煎りくらいにしたいはずだったのに、浅煎りだった、みたいな。
難しいです！
見た目じゃなくてハゼの音や時間などで判断しなきゃいけないんでしょうね^^;
かなり適当なので、もうちょっとちゃんとやりたいところですが、今のところはこんな感じです。
焙煎したコーヒーは当日は飲み頃じゃないので、次の日に飲んでみました。
浅煎りなのでやっぱりちょっと私には酸味がきつかった。
ちなみに、焙煎してから3日目くらいからが一番美味しくなるそうです。
３～１０日の間が味のピークだって書いてあるものもあります。
その間の味の変化を楽しみながら飲むんだとか。
フェリシモキットの豆がまだ結構あるので、楽しみながら焙煎したいと思います。
色んな豆が試せるのがこのキットのいいところですので。
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